Menus de fêtes
du 30 octobre 2017 au 18 février 2018
Menu à CHF 65.00
| Salade de betterave jaune et chioggia, sauce vierge à la coriandre, anguille fumée et raifort OU Pâté en croûte au foie gras et pistache *** Filet de sole rôti, beurre blanc Risotto à la ciboulette OU Dinde roulée farcie aux marrons et aux morilles Pommes de terre grenailles sautées au beurre Embeurrée de légumes d'hiver 1 sauce au choix: Sauce Mandement aux épices de Noël, Jus de viande monté au fois gras, Sauce morilles *** Réglette opéra, crème glacée chocolat |
Menu à CHF 80.00
| 6 Huîtres fines de Clair, pain de seigle au beurre demi-sel OU Terrine de foie gras panée au Speculos, chutney de fruits, épices de Noël *** Filet de turbot rôti, crème de crustacés Risotto à la ciboulette OU Magret de canard, chutney de mangue Pommes de terre grenailles sautées au beurre Embeurrée de légumes d'hiver 1 sauce au choix: Sauce Mandement aux épices de Noël, Jus de viande monté au foie gras, Sauce morilles *** Finger mascarpone et fruits rouges, sorbet framboise |
Menu à CHF 95.00
| Queue de homard marinée au citron vert, saladine thaï OU Terrine de foie gras panée au Speculos, chutney de fruits, épices de Noël *** Pavé de maigre cuit sur peau, beurre au piment d'Espelette Risotto à la ciboulette OU Filet de boeuf Pommes de terre grenailles sautées au beurre Embeurrée de légumes d'hiver 1 sauce à choix: Sauce Mandement aux épices de Npël, jus de viande monté au foie gras, Sauce morilles, jus de viande à la truffe *** Plaisir croustillant marron-noisette, glace vanille |
Du côté des boissons
Pour agrémenter votre repas, nous vous proposons les forfaits boissons ci-dessous.
Vous pouvez également choisir une facturation selon la consommation effective.
D'autres propositions sont disponilbes dans la plaquette à télécharger
Forfait à CHF 20.- p/p1 kir ou bière Chasselas, Domaine des Alouettes, J.-D. Ramu |
Forfait à CHF 25.- p/p1 kir ou bière Aligoté bio, Domaine de la Devinière, L. & W. Crétegny |
