Menus spéciaux

Les entrées

Saumon mariné, crémeux d'avocat, toast et salade
Salade d’endives au bleu, noix et croûtons
Pâté de campagne, saladine aux noix de pécan
Gâteau d'aubergine, ricotta et tomates séchées. Coulis de tomates au basilique
Salade Caesar au poulet
Pâté en croute de veau aux morilles et pistache
Terrine de foie gras au sel noir de Chypres +5.-
Tartare de poisson selon arrivage +5.-

Les plats principaux

Lasagne bœuf ou végétarienne	51.00
Joue de cochon confite au gamaret	54.00
Suprême de poulet aux champignons sauvages	62.00
Risotto aux crevettes tigre et safran	63.00
Rôti de cochon à la moutarde ancienne	63.00
Filet de bar, vierge de tomate à la coriandre	64.00
Pavé de saumon grillé à la badiane	66.00
Pavé de boeuf grillé sauce mandement	69.00
Carré de veau rôti aux herbes fraiches	84.00
Filet de boeuf grillé au poivre vert	92.00
Mignon de veau aux morilles	96.00

Les accompagnements

Riz basmati
Frites
Mousseline de pommes de terre
Gratin Dauphinois
Tagliatelles

Les légumes

Haricots verts
Légumes de saison
Tomates provençales
Ratatouille

Les desserts

Assiette de fromages +15.-
Panna cotta aux fruits rouges
Crème brûlée à la vanille
Coupe Danemark
Tarte aux pommes ou poires
Tarte Tatin, glace vanille
Duo de mousses au chocolat
Salade de fruits de saison
Crème double, meringue et fruits rouges(en saison)
Moelleux au chocolat, glace vanille

Gâteaux servi à la place du dessert + 8.00 par personne
Gâteaux servi en plus du dessert + 15.00 par personne
Les gâteaux
Mille-feuille (Framboise ou fraise ou marron ou nature)
Vacherin vanille framboise, meringue (ou autre parfum)
Jardinière (Framboise ou fraise ou Tutti-Frutti ou Sherwood)
Framboisier ou fraisier
Blanc-Désir
Fraise framboise (pate à sablé, crêmeux fraise et genoise framboise)
Criobello (biscuit, entremet au chocolat , mousse vanille)
Cocobango (mousse de mangue, purée de passion et citron vert)
Forêt noire
Saint-Honoré

Si vous voulez amener votre gâteau à la place du dessert pas de supplément
Si vous voulez amener votre gâteau en plus du dessert + 5.00 par personne

Pour les bambins

Cheeseburger frites
Steak haché frites
Tagliatelles Bolognaise
Pizza marguerite ou jambon cuit.
1 verre de sirop, thé froid ou limonade
1 boule de glace
19.00

Forfaits boissons

Forfait à CHF 28.- p/p

1 kir
1 minérale (plate ou gazeuse) 8dl pour 2 personnes
1 bouteille de vin pour 3 personnes
1 café ou thé

Chasselas, Domaine des Alouettes, J.-D. Ramu
***
Gamay, Domaine de la Clé de Sol, D. Sulligere

Forfait à CHF 35.- p/p

1 kir
1 minérale (plate ou gazeuse) 8dl pour 2 personnes
1 bouteille de vin pour 3 personnes (à choisir dans la sélection ci-dessous)
1 café ou thé

Aligoté bio, Domaine de la Devinière, L. & W. Crétegny
Griset blanc, Domaine des Charmes, B. Conne
Chardonnay, Cave des Bossons, E. Leyvraz
***
« Deux Louis » Gamaret-cabernet franc-cabernet sauvignon, Domaine des Vallières, L. Serex
Gamaret, Domaine de Champvigny, R. Meister
« Quatuor » Gamay-pinot noir-gamaret-garanoir, Domaine de la Clé de Sol, D. Sulligere

Forfait à CHF 48.- p/p

1 coupe de Prosecco
1 minérale (plate ou gazeuse) 8dl pour 2 personnes
1 bouteille de vin pour 3 personnes (à choisir dans la sélection ci-dessous)
1 café ou thé
1 a choix Limoncello, Amaretto, Grappa, Bailey's, Grand Marnier ou Cointeau

Forfait à CHF 56.- p/p

1 coupe de Baccarat
1 minérale (plate ou gazeuse) 8dl pour 2 personnes
1 bouteille de vin pour 2 personnes (à choisir dans la sélection ci-dessous)
1 café ou thé
1 digestif : limoncello, Grappa, Amaretto, Get 27, Bailey's, Grand Marnier, Cointreau, Chartreuse verte, Calvados VSOP, Bailey’s

Pinot gris, Domaine des Perrières, B. Rochaix
Scheurebe, Domaine des Abeilles d’Or, R. & L. Desbaillets
« Nuance » Sauvignon blanc, Domaine de la Clé de Sol, D. Sulliger
***
« Amprô » Assemblage Gamaret et Garanoir, Domaine des Trois Etoiles, M. Tuor & D. Fischer
« Douce noire » assemblage cabernet, Merlot, Pinot Noir, Gamaret et garanoir

Domaine des Abeilles d'Or, L & C Desbaillet
Merlot, Domaine des Charmes, B. Conne